Tomme de Boston
Une petite tomme de vache faite maison
L’éthymologie du terme tomme ou tome n’est pas très claire et semble désigner une “sorte de fromage” à base de caillé. L’orthographe tomme ou tome est utilisée invariablement. En pratique la tomme est un fromage qui ne suit pas d’appellation (à l’exception de la tomme des Bauges). Elle est ronde,...
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